Sunne brownies av søtpotet
En smakfull og sunnere brownie som i tillegg er uten gluten og melk. I denne oppskriften får brownien deler av sødmen fra søtpotet, en ingrediens som også gjør brownien ekstra saftig. I tillegg til er det er brukt havremel i stedet for vanlig mel. Oppskriften gir ca. 16 biter.
Ingredienser
Sjokoladeglasur
Produkter i oppskriften
Slik gjør du
1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Skrell søtpotetene og skjær dem i terninger. Kok til de er myke – det tar cirka 10 minutter.
3. Mos de kokte søtpotetene med en stavmikser.
4. Tilsett resten av kakeingrediensene i søtpotetmosen og rør rundt til du har en jevn røre. Om du ikke har behov for at browniesene skal være glutenfrie kan denne fint lages med vanlig havremel.
5. Kle en liten langpanne (ca. 30 x 22 cm) med bakepapir eller smør den inn med flytende Vita hjertego’.
6. Hell røren over i formen og stek på nederste rille i 40 minutter.
Sjokoladeglasur
1. Kok opp kokosmelk i en liten kjele.
2. Tilsett sjokoladebitene og rør rundt til du har en jevn og blank glasur.
3. Dekk brownien med sjokoladeglasur og nyt!
Tips!
Oppskriften er laget med Vita hjertego’ Optimal, som inneholder planteoljer fra raps og solsikke. Å erstatte mettet fett i kostholdet med umettet, som for eksempel planteoljer, bidrar sammen med et variert og balansert kosthold og en sunn livsstil, til å opprettholde normale kolesterolverdier.
Hei, kan man erstatte honning med noe annet?
Hei Cathrine! Det har vi ikke prøvd selv, men jeg vil tro at sirup eller sukkerfri sirup kan erstatte honningen. Lykke til! 🙂
Hei, går det fint å bruke vanlig havre- mel hvis man ikke har glutenfritt havre mel hjemme?
Ja, du kan fint bruke vanlig havremel, eller havregryn som du selv maler til mel i en food proseccor eller blender. Lykke til 😊
Kan kaken fryses?
Lagde den i går, ble veldig fluffy og god. Hadde kanskje litt mye kakao i så den ble litt stek smak av det. Blir å prøve den flere ganger.
Hei Guro, så gøy at kaken falt i smak! Bare å fryse den ned og nyte i flere omganger 🙂
Hva er kaloriinnholdet i denne oppskriften?
Hvis du lager 16 kakestykker blir det ca 150 kalorier per stykke, etter mine beregninger<3
Kan vi bruke vanlig olje istedenfor vita?
Hei, det går helt fint. Her har vi laget en litt sunnere variant av brownies og har derfor brukt denne oljen for optimal sammensetning av raps-, solsikke og olivenolje i kaken 🙂