Hva er egentlig en buddha bowl, spør du kanskje? Svaret er ikke entydig, men kan enklest forklares som en skål fylt med fullkorn, næringsrike grønnsaker og en proteinkilde – som spises til frokost. Buddha bowl har for lengst gjort sitt inntog på frokostmenyen på trendy steder i LA og New York. Heldigvis slipper du å reise så langt for å nyte en ekte buddha bowl, for du kan enkelt lage din egen med denne oppskriften.

Ingredienser

1 porsjon

1 porsjon quinoa

1 stk egg

0.5 stk avokado

2 stk reddiker

1 stk gulrot

Dressing

3 ss Vita Hjertego’ Lettmajones

1 ss appelsinjuice

0.5 ss sitronsaft

Pepper etter smak

Produkter i oppskriften

Vita Hjertego' Lettmajones

Vita hjertego’ Lettmajones er en majones for deg som ønsker å gjøre et godt valg for hjertet og k… Les mer

Slik gjør du

Tips!

Kok 1 porsjon quinoa etter anvisning på pakken. Dette er gjerne ca. 0,5 dl, eller 45 gram. Kok egget slik du ønsker det; bløtkokt, smilende eller hardkokt. Del avokado og reddiker i skiver og riv gulroten med et grovt rivjern. Dressingen lager du ved å blande sammen Vita hjertego Majones, appelsinjuice og sitronsaft i en liten skål. Smak til med pepper. Dekk bunnen av en frokostbolle med quinoaen. Topp skålen med resten av ingrediensene og avslutt med dressingen. Du kan bytte ut quinoaen med fullkornsris og velge dine favorittgrønnsaker. Andre gode proteinkilder er kikerter, kylling og tunfisk.

Hva synes du om oppskriften?

Buddha bowl med sitrusmajones