Slik lager du litt sunnere tilbehør til grillmaten
De aller fleste grønnsaker kan faktisk grilles, og en bugnende, grønn salat er perfekt tilbehør til alle typer grillmat.
Ønsker du en magrere variant av potetsalaten kan du lage den med vinaigrette av olje, eller lage en base av lettmajones og crème fraiche. Det går også an å bytte ut potetsalaten med en blomkålsalat. Oppskriften på den finner du lenger ned i artikkelen.
Grillmarinader er også fint å lage selv, så får du kontrollert salt- og sukkerinnholdet og kan fritt velge andre smaksforsterkere som for eksempel chili, ingefær, hvitløk og friske urter. Her er 6 smakfulle varianter du enkelt kan lage selv.
Asiatisk potetsalat
Prøv en asiatisk vri på potetsalaten, laget med vinaigrette i stedet for majonesblanding. Frisk og god, og full av gode smaker!n
Du trenger:
800 gram poteter
6 reddiker
1 vårløk
1 dl Vita hjertego’ Optimal olje
2 ss limesaft
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
1 neve fersk koriander
Slik gjør du:
- Kok potetene møre i lettsaltet vann og avkjøl.
- Skjær reddiker og vårløk i tynne skiver.
- Bland sammen Vita hjertego’ Optimal, limesaft, salt og pepper i en bolle. Tilsett reddiker og vårløk, og bland godt sammen.
- Del potetene i to eller fire, etter hvor store de er, og tilsett i oljeblandingen. Vend potetene godt inn i vinaigretten og topp med fersk koriander.
Blomkålsalat med lettmajones og creme fraiche
Blomkålsalat er en lett og frisk tilbehørsalat som passer ypperlig til grillbordet. Blomkål er en god kilde til vitamin C, i tillegg til å ha en god og mild smak som egner seg godt som tilbehør til grillmat som laks og magert kjøtt.
Jordbærsalsa med mango og lime
Jordbærsalsa med mango er en frisk, enkel og fargerik salsa som passer perfekt som lett, sunt og næringsrikt tilbehør til grillmaten, spekematen eller koldtbordet. Her får du både kostfiber og vitamin C.
Grønnkålsalat med feta og granateple
Du har kanskje hørt at grønnkål er noe av det sunneste du kan spise. Og det er helt riktig. Denne mørkegrønne bladgrønnsaken er nemlig full av vitaminer, mineraler og kostfiber. Prøv den for eksempel til grillet kylling.
Quinoasalat med granateple og mango
Quinoafrøene er naturlig glutenfrie og rike på både proteiner og umettet fett. Lager du en quinoasalat med søte smaker fra granateple og mango, får du en frisk og velsmakende salat som metter godt.
Spicy salsa med avokado og koriander
Denne herlige salsaen av avokado og koriander er proppfull av smak. Avokado er også en god kilde til umettede fettsyrer som kroppen vår trenger mer av. Smaker nydelig til laks eller pølser.
