Disse herlige påskemuffinsene er noe av det søteste du kan lage til påske. Oppskriften er enkel å følge og passer derfor godt om du skal bake sammen med barna. Å forme de gule påskekyllingene på toppen er en morsom utfordring for både store og små – kanskje blir det en ny påsketradisjon? Selve muffinsene er laget med grovt mel og gulrøtter som gjør at de er saftige og metter godt.

Ingredienser

16 porsjon

4 stk egg

2 dl sukker

1 ss vaniljesukker

3 ts bakepulver

2 ts kanel

3 dl sammalt hvetemel, finmalt

150 g Soft Flora Steke og Bake

2 stk gulrøtter, finrevet

Gul topping

100 g Soft Flora Steke og Bake

400 g melis

1.5 ts vaniljesukker

2 ss vann

1 ss sitronjuice

Gul konditorfarge

1 stk gulrot til pynt

Blå kakeperler til øyne (kan erstattes med pepperkorn)

Produkter i oppskriften

Soft Flora Steke og Bake

Soft Flora Steke & Bake er som navnet sier, godt egnet til både steking og baking. Den egner seg … Les mer

Slik gjør du

1. Påskemuffins: Varm opp ovnen til 175 grader. Smelt Soft Flora på middels varme i en kasserolle. Pisk egg og sukker til du har en luftig masse. Tilsett resten av ingrediensene og pisk til du har en jevn røre. Fordel røren i 16 muffinsformer eller et muffinsbrett. Stek muffinsene i 25 minutter og la de avkjøles helt før du har på toppingen. Topping: Pisk sammen Soft Flora, melis, vaniljesukker, sitronjuice og vann til du har en luftig og fast glasur. Tilsett gul konditorfarge til du har fått ønsket gulfarge på glasuren. Ha glasuren i en sprøytepose og klipp av et hull på 1,5 cm. Form kyllingene ved å sprøyte glasuren på muffinsene. Begynn med et bredt lag glasur nederst og form den gradvis til en fjelltopp. Bruk blå kakeperler til øyne og skjær ut en gulrot for å få nese og føtter. Føttene får du ved å skjære ut tynne gulrotskiver som en krone.

Hva synes du om oppskriften?

Søte påskemuffins med gulrot