Grove matmuffins passer både til matpakken, som frokost, turmat og mellommåltid. Disse grove matmuffinsene er fulle av god smak fra spinat, tomat, cheddar og skinke, og med grovt mel i røren metter de ekstra godt. Oppskriften gir cirka 10 matmuffins.

Ingredienser

1 porsjon

4 dl havremel

2 dl siktet hvetemel

1 ss bakepulver

0.5 ts salt

50 gram Soft Flora Steke og Bake

3 dl melk

3 stk egg

2 stk tomater

150 gram skinke

25 gram fersk spinat

100 gram revet cheddar

Produkter i oppskriften

Soft Flora Steke og Bake

Soft Flora Steke & Bake er som navnet sier, godt egnet til både steking og baking. Den egner seg … Les mer

Slik gjør du

1. Varm opp stekeovnen til 200 grader.

2. Bland sammen havremel, hvetemel, bakepulver og salt i en bakebolle.

3. Smelt Soft Flora Steke og Bake i en liten kjele på middels varme eller i en liten skål i mikrobølgeovnen. Ha margarinen over i en bolle. Tilsett melk og egg i bollen, og visp godt sammen.

4. Finhakk tomater, skinke og spinat. Bland halvparten av fyllet sammen med røren og ha røren over i store muffinsformer som fylles til de er 2/3 fulle. Fordel resten av fyllet i muffinsformene og topp med revet cheddar. På denne måten unngår du at alt fyllet synker nederst i muffinsen.

5. Stek matmuffinsene på midterste rille i stekeovnen i cirka 15 minutter. Bruk gjerne en bakepinne for å sjekke om matmuffinsene er ferdige. Er det røre igjen på pinnen, trenger de litt lenger tid i ovnen.

6. La muffinsene hvile i 10 minutter før servering.