Ovnsbakt ørret med koriander

1. Kok poteter.

2. Varm ovnen til 200 grader. Legg fisken på et stekebrett med bakepapir med skinnet ned, og stek fisken i 8 – 10 minutter avhengig av tykkelsen på fisken.

3. Hakk koriander og legg det i en bolle. Riv skallet av limen og finnhakk halvparten av rødløken. Ha skallet og saften fra limen og rødløken i bollen og bland inn Flytende Melange med smør- og rapsolje. Rør godt om.

4. Del aspargesbønnene i to, og gi dem et raskt oppkok. Avkjøl så aspargesbønnene i kaldt vann.

5. Del blomkålen i små buketter og hakk resten av rødløken. Ha godt med Melange i stekepannen og stek blomkål og rødløk på middels varme. Legg aspargesbønnene i pannen mot slutten av steketiden.

6. Kvern pepper over grønnsakene og bland inn soyasausen.

7. Ta fisken ut av stekeovnen og fordel korianderblandingen over fisken. Sett fisken tilbake i stekeovnen og stek i ytterligere 2 minutter.