Name: Ovnsbakt blomkål med peanøttsaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 stk løk; 2 fedd hvitløk; 1.5 ss Flytende Melange; 1 boks kokosmelk (400 ml); 150 gram Mills Peanut Butter; 1.5 ts chiliflak (valgfritt); 1.5 ts malt ingefær; 0.5 ts salt; 1 ss limesaft; 2 stk blomkål; 2 ss Flytende Melange; 1 ts grovt flaksalt; 0.5 ts pepper; 1 stk agurk; 1 stk rødløk; 4 ss vann; 4 ss riseddik; 1 ss sukker; 1 ts salt; 2 dl jasminris; 2 ss fersk koriander

Ovnsbakt blomkål er lett å lage, smaker utrolig godt og er en nydelig rett i seg selv. En lettvint peanøttsaus gir deilige thaiinspirerte smaker, og med kokt ris og frisk agurksalat har du middagen på bordet på rundt 30 minutter.

Ingredienser

4 porsjon

Peanøttsaus

0.5 stk løk

2 fedd hvitløk

1.5 ss Flytende Melange

1 boks kokosmelk (400 ml)

150 gram Mills Peanut Butter

1.5 ts chiliflak (valgfritt)

1.5 ts malt ingefær

0.5 ts salt

1 ss limesaft

Ovnsbakt blomkål

2 stk blomkål

2 ss Flytende Melange

1 ts grovt flaksalt

0.5 ts pepper

Agurksalat

1 stk agurk

1 stk rødløk

4 ss vann

4 ss riseddik

1 ss sukker

1 ts salt

Til servering

2 dl jasminris

2 ss fersk koriander

Produkter i oppskriften

Mills Peanut Butter

Mills Peanut Butter er et naturlig kosepålegg, rikt på nøtter som smaker godt og gir energi. Les mer

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 220 grader.

Peanøttsaus

1. Finhakk løk og hvitløk.

2. Varm Flytende Melange i en kasserolle på medium varme og surr løken og hvitløken i 3 til 5 minutter til den er blank og myk.

3. Visp inn kokosmelk og peanøttsmør. La sausen småkoke i 5 minutter.

4. Smak til chili, ingefær, salt og limesaft.

Ovnsbakt blomkål

1. Del blomkålhodene i 2 cm tykke skiver og pensle blomkålskivene på begge sider med Flytende Melange og krydre med salt og pepper.

2. Legg blomkålskivene på et stekebrett kledd med bakepapir og smør cirka 1 teskje peanøttsaus på toppen av blomkålskivene.

3. Stek midt i ovnen i ovnen i cirka 20 minutter til blomkålen er mør og har fått fin stekefarge. Stikk en spiss kniv i stilken for å kjenne om blomkålskivene er møre. Det kan gjerne være litt motstand.

Agurksalat

1. Skjær agurk og rødløk i tynne skiver. Bruk gjerne mandolin eller ostehøvel.

2. Rør sammen vann, riseddik, sukker og salt til en lake. La agurkskivene og rødløken marinere i laken til blomkålskivene er ferdig bakt.

Tips!

Har du ikke riseddik kan du erstatte den med vanlig eddik. Siden den har litt sterkere smak enn riseddiken, er det fint å smake seg litt frem.

Til servering

1. Kok ris som anvist på pakningen. Finhakk fersk koriander rett før servering.

2. Server ovnsbakt blomkål sammen med resten av peanøttsausen, agurksalat, kokt ris og finhakket koriander.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Relaterte oppskrifter

Gado-gado med peanøttsaus

Gado-gado er en indonesisk salat som typisk serveres sammen med en krydret og kremet peanøttsaus. Salaten består av både kokte…

Enkel

40 min

Vegetarburger med peanøtter og hvitløksdressing

Denne spennende vegetarburgeren er rik på smak med fyldig sødme fra peanøttsmør og litt sting fra chilisaus. Server den sammen…

Enkel

30 min

Vegetargryte med søtpotet og peanøtter

Denne vegetargryten er fyldig og kremet, med en fantastisk kombinasjon av tomat, peanøtter og koriander. Toppet med litt chili, vil…

Enkel

30 min