Gratinert hvit bacalao

Enkel

1 t

Den mest kjente bacalaoen er kanskje den spanske, tomatiserte varianten, men bacalao finnes i uendelig mange varianter. Bacalao betyr helt enkelt klippfisk på spansk, og det er den norske torsken som er stjernen i bacalao. Denne hvite bacalaoen er fylt med godsaker som bacon, chorizopølse og potetmos, og er gratinert i ovnen med Mills majones. Resultatet er en fyldig og svært smaksrik bacalaograteng.

Ingredienser

4 porsjon

600 gram utvannet klippfisk

Potetmos

2 pk Mills Original Potetmos

6 dl vann

2 ss Flytende Melange

1 ts salt

4 dl melk

Løkblanding

4 stk sjalottløk

2 fedd hvitløk

1 stk chili

2 ss Flytende Melange

Pølse/bacon

250 gram smårettbacon

100 gram chorizopølse

Topping

1 pose Mills Ekte Majones

Produkter i oppskriften

Mills Ekte Majones

Mills Ekte Majones er den originale majonesen, og smaken som nordmenn har foretrukket siden 1951. Les mer

Mills Original Potetmos

Mills Original Potetmos er ernæringsmessig sett svært lik den kokte poteten. Mills Potetmos er ra… Les mer

Slik gjør du

1. Kok opp en kjele med vann. Legg klippfisken i vannet, skru av varmen og la klippfisken trekke i 15 minutter.

Potetmos

1. Kok opp vann i en kjele med salt og Flytende Melange.

2. Ta kjelen av varmen og tilsett melk. Ha i potetmospulveret, rør om to ganger og la mosen svelle i 1 minutt.

3. Rør om kraftig til du har en fyldig og luftig potetmos.

Løkblanding

1. Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili.

2. Varm opp en stekepanne på middels sterk varme med Flytende Melange.

3. Stek sjalottløk, hvitløk og chili til løken er myk. Ha løkblandingen over på en tallerken med kjøkkenpapir sånn at den får rent av seg.

Smårettbacon og chorizopølse:

1. Del opp chorizopølsen i tynne, halve skiver.

2. Sett stekepannen tilbake på varmen og legg i smårettbacon og chorizopølse. Stek til de er gjennomvarme og chorizopølsen har begynt å slippe rødt fett i pannen. Ta stekepannen av varmen.

Bacalaograteng:

1. Sett ovnen på 180 grader.

2. Fordel potetmosen i bunnen av en ildfast form. Legg store biter av klippfisk opp på potetmosen.

3. Fordel deretter løkblanding, bacon og chorizo over klippfisken. Bruk en stekespade for å trykke ingrediensene ned i formen.

4. Legg på striper av Mills majones slik at den dekker hele formen.

5. Gratiner i ovnen på midterste rille i 40 minutter.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

donnell

10 måneder siden

Beste bacalaoen eg har smakt!! Å då har eg smakt og laga monge!!

Svar
- jarrell
  
  10 måneder siden
  
  Så gøy at denne oppskriften ble din beste, Lilli! Ekstra stas å høre fra en erfaren bacalao-kokk som deg. Tusen takk for tilbakemeldingen, og lykke til med matlagingen 🙂
  
  Svar
juliana_balistreri

1 år siden

Fikke for 1.gang smake på denne i går 😊 fantastisk smak 😋 beste bacalao ever😋 👏👏👏

Svar
- zita_turner
  
  1 år siden
  
  Så utrolig hyggelig å høre, Hillgunn! Takk skal du ha, og lykke til hvis du lager denne bacalaoen igjen 🙂
  
  Svar
agustina

2 år siden

Blei veldig god 👍👏

Svar
- krystina_kemmer
  
  2 år siden
  
  Takk for hyggelig tilbakemelding, Bente! Det er alltid trivelig når oppskriftene våre faller i smak 😊
  
  Svar
kimberly.grady

3 år siden

UTROLIG DÅRLIG OG LITE INSTRUKTIV OPPSKRIFT.

Svar
- dorris.kuhn
  
  3 år siden
  
  Hei Einar! Takk for at du har et våkent øye, og gjorde oss oppmerksom på denne feilen. Vi skal nå få rettet opp oppskriften så fort som mulig! 🙂
  
  Svar
  - brian.leannon
    
    2 år siden
    
    Veldig enkel beskrivelse som smaker fortreffelig.
    
    Svar
    - alessandra
      
      2 år siden
      
      Så hyggelig å høre at oppskriften faller i smak, Håvard! Lykke til med matlagingen! 🙂
      
      Svar