Disse nydelige og luftige bollene er laget med surdeig. De har fått heve lenge og blir derfor luftigere enn andre boller. På grunn av den lange hevetiden bør du begynne bakingen dagen før de skal spises. Surdeigen gir en nydelig og litt syrligere smak på bollene. Vil du fylle de med rosiner eller sjokoladebiter, kan du selvsagt gjøre det. Oppskriften gir 16 store boller.

Ingredienser

1 porsjon

1 kg siktet hvetemel

5 dl helmelk

150 gram sukker

1 ts salt

1 ts kardemomme

1 dl surdeigsstarter

1 stk egg (i deigen)

150 gram Melange

1 stk egg (til pensling)

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

1. Bland sammen hvetemel, melk, sukker, salt, kardemomme, surdeigsstarter og ett egg i en kjøkkenmaskin og elt deigen i 15 minutter.

2. Tilsett kald Melange i terninger og elt deigen i 15 minutter til.

3. Dekk til bollen med plast og la deigen heve på kjøkkenbenken i 8 til 12 timer.

4. Del deigen i 16 like store emner. Trill ut emnene til boller og la de etterheve under klede i 1 time.

5. Varm opp ovnen til 200 grader.

6. Visp sammen egget til pensling. Pensle bollene med egg og stek i 20 minutter på midterste rille.

7. La bollene avkjøle på en rist i minst 10 minutter før servering.

Tips!

Du får kjøpt ferdig surdeigsstarter på butikken, men om du ønsker å lage din egen surdeigsstarter finner du fremgangsmåten her.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

dannie_wiza

3 år siden

Har bakt disse bollene mange ganger, og de er veldig populære. Kona mi har problemer med å fordøye en del melprodukter, eksempelvis vanlige boller, men disse går bra. Den lange prosessen gir bedre nedbrytning av melet.

Svar
- lolita
  
  3 år siden
  
  Så hyggelig å høre at oppskriften har blitt en suksess hjemme hos dere 😊
  
  Svar
al_ryan

4 år siden

Verdens beste boller! Jeg lager dem litt annerledes ved å smelte smøret og så bande inn melk. Da blir det våte ca riktig temperatur, så blander jeg inn surdeigen. Funker kjempebra, det også 😊

Svar
- teagan_bernier
  
  4 år siden
  
  Så gøy at du baker disse bollene – og har funnet en bakemetode som du trives med. Det er det aller viktigste – rett etter god smak 😋Fortsatt god bakelyst 😊
  
  Svar
makenna

4 år siden

Følgte oppskriften her men bollene vart skikkelig sure å bittre 😭

Svar
- dayana
  
  4 år siden
  
  Hei Julie, det var synd at resultatet ikke ble som forventet 😔 Litt vanskelig å tenke seg til hva som kan ha gått galt her. Var surdeigsstarteren ok?
  
  Svar
  - darrion
    
    3 år siden
    
    Blir egget ikke dårlig etter 8-12 timer ut av kjøleskapet?
    
    Svar
    - justyn_ebert
      
      3 år siden
      
      Hei Ann! Når egget blandes med de andre ingrediensene i deigen går det fint å stå 8-12 timer ute av kjøleskapet. Lykke til! 🙂
      
      Svar