Ostekake med rømmelokk og bær

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en 22 cm springform med bakepapir. Kle både bunnen og sidene med bakepapir. Bruk litt Melange for å feste bakepapiret til sidene av formen.

2. Ha kjeksene i en plastpose og hamre løs så du får små smuler. Ha kjekssmulene i en bolle sammen med kanel og flytende Melange med smør- og rapsolje. Bland alt sammen og ha over i formen. Trykk kjeksen godt ned i bunnen og litt oppover kanten. Stek i 10 minutter.

1. Skru ovnen ned til 150 grader. Ha kremost, sukker og frøene fra 1/2 vaniljestang i en kjøkkenmaskin med k-visp. Miks godt sammen i noen minutter.

2. Tilsett ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg. Når alle eggene er tilsatt bruker du en slikkepott til å skrape ned langs sidene av bollen. Miks alt godt sammen en siste gang.

3. Hell ostefyllet i springformen. Stek kaken i 50-60 minutter. Kaken er ferdig når den “disser” men er fast når du beveger på springformen. Ta kaken ut av ovnen.

1. Rør sammen rømme, sukker og frø fra 1/2 vaniljestang og hell over den varme kaken.

2. La kaken avkjøles på kjøkkenbenken før du setter kaken kaldt i minst 4 timer eller natten over.

3. Pynt med masse friske bær.