Bolognese ala Ida Gran-Jansen. En god bolognese er som et ullteppe i gryteform; lun, koselig og varmende på en kjølig dag. Ta deg tid og la sausen putre lenge slik at smakene får satt seg ordentlig.

Ingredienser

4 porsjon

2 stk gul løk (små)

3 fedd hvitløk

2 stk selleristenger

2 stk gulrot

2 ss Flytende Melange med smør- og rapsolje

4 skiver bacon

400 g kjøttdeig

400 g karbonadedeig

2 ss tomatpuré

3 bokser hermetiske tomater

2.5 dl vann

2 stk kjøttfond (geleterninger)

0.5 ss oregano (tørket)

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

Produkter i oppskriften

Flytende Melange med smør- og rapsolje

Flytende Melange med smør- og rapsolje kombinerer den gode smørsmaken med oljens enkelhet og Mela… Les mer

Slik gjør du

1. Hakk opp løk, hvitløk, selleristang og gulrøttene i små terninger. Varm opp Flytende Melange med smør- og rapsolje i en stor kjele og ha i grønnsakene. Hakk bacon i terninger og tilsett sammen med grønnsakene. La dette steke i noen minutter til løken er gylden. Tilsett kjøttdeig og karbonadedeig, og brun kjøttet. Ha så i tomatpuré og rør godt. La dette steke i 2 minutter før du har i hermetiske tomater, vann, kjøttfond, oregano, salt og pepper. Sett på lokk og la alt småkoke i minst 1 time, gjerne lenger. Smak til med salt og pepper. Server kokt pasta til og gjerne revet parmesan.

Hva synes du om oppskriften?