Name: Eckernførdekaker
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 375 gram Melange; 60 gram melis; 4 stk eggeplommer; 2 ts sitronskall, revet; 600 gram siktet hvetemel (ca. mengde); 4 stk eggehviter; 250 gram melis; 2 ts vaniljesukker

Denne julekaken består av en tynn mørdeigsbunn som blir dekket med et lag sprø marengs. Konsistensen skal være lett og delikat. Oppskriften gir ca. 35 kaker.

Ingredienser

1 porsjon

Kaker

375 gram Melange

60 gram melis

4 stk eggeplommer

2 ts sitronskall, revet

600 gram siktet hvetemel (ca. mengde)

Glasur

4 stk eggehviter

250 gram melis

2 ts vaniljesukker

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

Kaker

1. Pisk romtemperert Melange sammen med melis til blandingen er hvit og skummende.

2. Tilsett eggeplommene, en og en av gangen. Ha i sitronskallet,og sikt på hvetemelet.

3. Arbeid deigen raskt sammen til den er jevn og fin. La den stå kjølig et par timer.

4. Kjevle ut deigen tynt, 2-3 mm og stikk ut kaker med et lite glass. Legg kaken på en bakeplate dekket med bakepapir.

Glasur

1. Varm opp ovnen til 180 grader.

2. Pisk eggehvitene stive. Sikt sammen melis og vaniljesukker, og vend det forsiktig inn i eggehvitene.

3. Smør et lag av marengsen på hver kake.

4. Stek i ovnen i 15-18 minutter på nederste rille.

5. Kakene er ferdige når bunnen er sprø og marengsen gyllen.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

bert.huels

3 år siden

Kan de fryses? Vil de Hilde seg i kakeboks?

Svar
- chloe_klein
  
  3 år siden
  
  Mente holde…..
  
  Svar
- general_larson
  
  3 år siden
  
  Hei Kari-Anne! Frysing er ikke ideelt for marengskaker, men vi anbefaler å oppbevare kakene i tett kakeboks. Lykke til! 🙂
  
  Svar
billy

4 år siden

Beste kakene disse her. Må ha til jul🤟😘

Svar
josephine

4 år siden

Dei hær va goe🍻

Svar
- elena
  
  4 år siden
  
  Så hyggelig å høre, Jostein!
  
  Svar
filiberto.beahan

4 år siden

Disse kakene er ikke gode. Dessuten fester ikke marengsen seg til kakebunnene. Noen som får dem til?

Svar
- susana.medhurst
  
  4 år siden
  
  Eg brukte denne oppskriften og mine blei bra.
  
  Svar